La Totoaba McDonaldi es un pez endémico de nuestra bella península de Baja California. Gracias a la tecnología e innovación de ‘Earth Ocean Farms’, podemos disfrutar de este único ejemplar de una manera responsable y sustentable. Por su alto contenido graso y textura suave, es uno de los productos preferidos de nuestros clientes para disfrutar en diferentes presentaciones. El consumo de la Totoaba de cultivo también fomenta la reproducción de la especie silvestre a través de las liberaciones de totoaba que organiza EOF anualmente. Al año 2022 llevan un acumulado estimado de 175,000 totoabas liberadas en las costas de Mulegé, BCS.