Este es uno de los productos con mayor demanda a nivel mundial. Su alto contenido graso y textura mantequillosa en el paladar lo han convertido en uno de los pescados más costosos del mundo. Entre sus diferentes cortes resaltan los más conocidos; akami, chutoro y o-toro. Cada uno con características únicas y diferentes usos. Su alto rendimiento es otra de las numerosas ventajas que contiene y cumple con las expectativas de los chefs más exigentes. Es un verdadero privilegio tener la oportunidad de poder comercializar este producto cada semana en presentación fresca y diferentes tamaños de acuerdo a las necesidades de cada cliente. Proveniente de Ensenada, BC.