Es la reina de las lobinas, ya que su carne es muy suave y blanca, es uno de los pescados más magros, tiene un delicioso sabor y es de excelente calidad. Tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que se le considera un alimento muy nutritivo. Proveniente de la Isla de Todos Santos en BC, la lobina rayada crece en aguas de altas corrientes con baja temperatura que le dan características únicas que chefs nacionales e internacionales aprecian de este producto. ‘Pacifico Aquaculture’ es el primer criadero de Lobina Rayada en el mundo, contribuyendo en la exposición de México en el mundo como uno de los líderes en acuicultura.